0
0
0
0
Món vịt là một món cực kỳ thơm ngon, nhưng quá trình nhổ lông của nó lại khiến rất nhiều người gặp khó khăn. Vô số lông măng cùng với cấu trúc da mỏng manh và dễ bị tổn thương đã vô tình biến chúng thành những vấn đề nan giải mà ngay cả những người vặt lông chuyên nghiệp cũng khó có thể vặt sạch một cách nhanh chóng. Cũng chính vì vậy mà mọi người đã suy nghĩ ra rất nhiều cách để biến công đoạn này không còn là ác mộng nữa. Trong bài viết này, ingopape.com sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo nhỏ giúp bạn nhặt lông vịt một cách sạch sẽ và nhanh chóng nhất. cùng tìm hiểu ngay nhé!
2 mẹo giúp nhổ lông vịt sạch và nhanh nhất
Sử dụng lá đu đủ
Trước khi cắt tiết vịt, bạn hãy vò 1 nắm lá đu đủ. Sau đó đem nó đi nấu sôi để trụng vịt thay cho nước sôi bình thường. Một điều lưu ý khi sử dụng lá đu đủ, đây là loại lá có nhựa có thể gây hại đến da tay nên với những ai có làn da nhạy cảm tốt nhất nên mang găng tay khi vò nát lá đu đủ nhé.
Đặt một nồi nước vừa đủ để làm vịt. Sau đó thả phần lá đã vò nát vào nấu cho đến sôi 100 độ C. Vịt khi đã cắt tiết hãy mang đi rửa sạch qua nước lạnh trước khi trụng vào nồi nước sôi. Bạn không nên trụng vào nước sôi quá lâu có thể sẽ làm cho lớp da bị tuột khỏi thịt. Trong khi nhổ phải miết tay xuống sát da, xuôi theo chiều lông mọc. Cẩn thận và kỹ càng hơn, sau khi đã nhổ lớp lông dài bên ngoài, bạn trụng sơ vịt lại với nồi nước sôi. Tiếp đến nên để vịt vào trong một chậu nước đầy. Lúc này các lông măng nhỏ li ti sẽ nở ra giúp bạn nhổ sạch và nhanh hơn.
Sử dụng giấm hoặc rượu trắng
Để chuẩn bị cho việc nhổ lông chị em nên chuẩn bị thêm 1 chậu nước lạnh, 1 ấm nước nóng khoảng 50 độ và 1 chút giấm hoặc rượu trắng. Sau khi cắt tiết vịt xong, có thể áp dụng mẹo nhổ lông vịt bằng cách để vịt vào chậu nước lạnh sao cho nước ngấm đều thân và da của vịt. Tiếp theo vớt vịt ra và tưới chút giấm ăn hoặc rượu trắng lên thân vịt khoảng 10 phút. Sau đó mới nhúng vịt vào nước nóng để nhổ lông vịt sạch sẽ và dễ dàng hơn.
Thao tác nhổ lông: Miết tay xuống sát da theo chiều xuôi lông mọc sẽ làm sạch hết được lông tơ. Khi lông được làm sạch, nên xát muối hoặc gừng 5 phút rồi rửa qua nước để vịt sạch hơn. Trước khi chế biến, ngâm vịt vào nước lã khoảng 20 phút. Việc này sẽ giúp vịt trắng và tươi như ngoài hàng. Có nghĩa là món ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn. Các bà nội trợ có thể áp dụng mẹo nhổ lông vịt này khi chế biến các món ăn với vịt. Bất đắc dĩ nếu không có thời gian, bạn có thể đem vịt đến các cửa hàng bán gia cầm để vặt lông bằng máy nhổ lông vịt sạch và nhanh gọn hơn.
Chọn vịt như thế nào để dễ nhổ lông?
Bạn hãy chọn vịt đã trưởng thành, béo, da cổ và da bụng dày, ức tròn, mọc đủ hết lông cánh (cánh đan chéo vào nhau). Mỏ to, cứng và vàng. Những con vịt già thịt sẽ chắc, dày dặn, ăn ngọt và ngon hơn. Những con vịt trưởng thành sẽ giúp bạn vặt lông vịt nhanh hơn. Nếu mua phải vịt non thì thịt sẽ nhão, nhiều mỡ. Đồng thời nó cũng rất nhiều lông tơ, khó nhổ sạch và rất mất thời gian. Ngoài ra cũng có thể mua vịt đẻ, loại này thì lông đương nhiên đã đầy đủ, dễ nhổ. Chúng có dặc điểm là bụng dưới hơi xệ xuống. Loại này thịt cũng khá thơm, ngon.
Cách khử mùi hôi của vịt
Vịt thường có mùi hôi và nguyên nhân chính dẫn tới mùi khó chịu chính là phao câu. Bởi vì phao câu là nơi tập trung tuyến nhờn của vịt, ngan, gà. Sau khi nhổ lông xong hãy mổ bụng, lấy bộ lòng, ắt phau câu. Trong trường hợp muốn giữ lại thì hãy cắt bỏ cục hôi màu vàng phía trên phao câu.
Ngoài ra, để giảm mùi hôi của vịt, chị em có thể bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu mùi hôi sẽ không còn. Nhưng nếu trong nhà bạn không có sẵn hai thứ này thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hòa một lượng kha khá 2 thứ này với nhau. Sau đó xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần. Như vậy thì khi ăn sẽ không còn mùi hôi nữa. Còn nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh
