0
0
0
0
Trứng nếu được bảo quản trong thời gian dài thì sẽ có xu hướng bị ung và thối rữa. Đó là vì có nhiều lỗ nhỏ trên vỏ trứng mà mắt thường không thể nhìn thấy được. Thông qua các lỗ này, hơi nước có thể thoát ra ngoài và không khí bên ngoài có thể xâm nhập vào bên trong. Vì vậy, muốn bảo quản trứng được lâu thì bạn cần phải tìm cách lấp các lỗ nhỏ trên vỏ trứng, để trứng không bị hỏng do thời tiết thay đổi. Nếu bạn vẫn chưa biết cách bảo quản trứng đơn giản và hiệu quả nhất thì hãy làm theo những mẹo mà ingopape.com cung cấp sau đây để có thể bảo quản từ 1 đến 2 tháng mà không phải lo hư hỏng!
Cách bảo quản trứng được lâu ngày và đơn giản nhất
Dưới đây là cách bảo quản trứng gà được lâu đơn giản như sau nhé:
Lựa chọn trứng tươi ngon để bảo quản lâu hơn
Để trứng gà đảm bảo tươi ngon, giữ được lâu khi sử dụng thì việc lựa chọn trứng gà đóng vai trò quan trọng đầu tiên đấy nhé. Khi chọn trứng gà, bạn chú ý nên lựa chọn trứng gà tươi, màu trắng hồng tự nhiên, cầm quả trứng lên lắc nhẹ thấy “chắc”, tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để đảm bảo độ tối ưu về chất lượng và thành phần dinh dưỡng nhé. Bên cạnh đó, bạn cần biết cách để phân biệt giữa trứng gà ta thật và trứng gà công nghiệp bị tẩy trắng để không bị mua nhầm nhé.
Quả trứng gà công nghiệp sẽ to hơn trứng gà ta, ngoài ra, trứng gà được tẩy trắng sẽ không có được màu trắng hồng tự nhiên mà lớp vỏ lại có vẻ hơi xù xì như có lớp bụi phủ lên trên đấy. Bạn cần lưu ý điều này để lựa chọn giúp cho cách bảo quản trứng gà được lâu hơn nhé.
Sử dụng khăn bông mềm lau sạch trứng trước khi bảo quản
Nhiều người có thói quen cho trứng gà vào chậu nước, rửa sạch rồi mang đi bảo quản nhưng làm như thế là không nên đâu nhé. Tốt nhất bạn dùng 1 cái khăn bông mềm, ướt rồi lau kỹ từng quả trứng vừa giúp loại bỏ bụi bẩn bám trên trứng gà, làm sạch trứng lại vừa giúp bảo quản trứng gà tươi lâu hơn nhé. Mẹo vặt này đã được rất nhiều người áp dụng và mang lại hiệu quả trong việc bảo quản trứng gà được lâu hơn đấy nhé.
Sử dụng dầu thực vật
Sau khi dùng khăn ướt lau sạch trứng, bạn có thể sử dụng một ít dầu thực vật như dầu nành, dầu ô liu, dầu đậu phộng thoa nhẹ lên toàn bộ lớp vỏ bên ngoài quả trứng sẽ giúp trứng giữ được lâu hơn mặc dù ở điều kiện thường đấy.
Đặt đầu nhỏ của trứng ở dưới khi bảo quản
Theo thói quen giúp tạo sự thuận lợi khi bảo quản trứng gà. Nhiều người thường cho đầu to quả trứng xuống dưới. Tuy nhiên làm như thế lòng đỏ trong trứng rất dễ bám vào vỏ trứng. Từ đó khiến nó không bảo quản được lâu. Vì vậy, bạn cần phải làm ngược lại, hãy cho đầu nhỏ xuống dưới bạn nhé. Mẹo vặt này áp dụng cho cả trường hợp bạn bảo quản ở điều kiện thường hay trong tủ lạnh đấy.
Bảo quản bằng tủ lạnh
Tủ lạnh sẽ là nơi lý tưởng để bạn bảo quản trứng gà tươi lâu nếu bạn thực hiện đúng theo những lưu ý dưới đây:
- Trứng gà sau khi được lau sạch, thoa dầu thực vật bạn nên gói trứng vào 2 – 3 lớp giấy báo hoặc hộp carton rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm như vậy bạn có thể bảo quản được từ 5 đến 6 tuần đấy.
- Không nên bảo quản trứng gà ở cánh cửa tủ lạnh đâu nhé. Đây là thói quen xấu mà rất nhiều người mắc phải. Bởi vì nhiệt độ ở cánh cửa tủ lạnh thường không ổn định do thường xuyên đóng và mở. Bên cạnh đó đây lại là nơi ở xa khu vực phát lạnh của tủ lạnh. Chính vì vậy nếu bảo quản ở đây trứng sẽ rất dễ bị hỏng.
- Một khi bạn đã bảo quản trứng trong tủ lạnh thì không nên cho ra bên ngoài ở nhiệt độ thường, bởi làm như thế trứng sẽ nhanh hỏng, đặc biệt nếu bạn cho ra ngoài tủ lạnh cần sử dụng ngay trong vòng 2 tiếng để đảm bảo độ tươi ngon và thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà nhé.
Đặt trứng trong vò hoặc bình nước vôi
Để trứng mới, trứng này phải còn lành lặn chưa bị dập vỡ gì hết nha. Rồi bỏ vào trong vò hoặc bình sạch sẽ, khô ráo. Sau đó đổ nước vôi có nồng độ 2 đến 3% vào bình. Nước phải cao hơn trứng tầm 20cm trở lên. Với cách bảo quản này thì bạn có thể giữ được từ 3 đến 4 tháng. Tuy nhiên cần phải bảo đảm điều kiện thời tiết khi bảo quản theo cách này.
Khi mùa hè thì không được để bình đựng trứng ở chỗ có ánh sáng mặt trời chiếu vào mà phải để nơi râm, thoáng mát. Còn mùa mưa, mùa đông thì không để nơi quá lạnh nhưng cũng phải đảm bảo thoáng mát. Cũng có thể cho trứng vào nước vôi có nồng độ khoảng 5% ngâm nửa tiếng. Sau đó vớt ra phơi khô trước khi cho trứng vào bình cất giữ. Với cách làm này thì bạn có thể bảo quản trong một thời gian khá dài đấy.
Sử dụng trấu khô hoặc mùn cưa
Đây là một trong những cách bảo quản trứng được người nông dân thường xuyên sử dụng. Bạn hãy rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng đựng. Sau đó cứ một lớp trấu lại trải một lớp trứng cho đến khi đầy thùng. Cuối cùng dùng bìa bọc kín thùng lại và để thừng nơi râm mát. Với cách làm này thì bạn có thể bảo quản trong vài tháng đấy. Trong trường hợp không có trấu ta có thể thay bằng mùn cưa gỗ hoặc tro để thay thế. Tuy nhiên, khoảng 1 tháng thì bạn phải kiểm tra trứng 1 lần.
